Diese schnelle Gemüsesuppe zum Abnehmen machst du aus Suppengrün und weiteren 4 Zutaten, die du ohnehin zu Hause hast. Viel einfacher geht es nicht mehr! 😍
Zutaten
- 1 Suppengrün (500 g)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 3 EL Olivenöl (oder anderes Öl)
- 1,5 l Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 1 TL Salz & Pfeffer (nach Belieben)
Kochutensilien
- 1 Stabmixer (alternativ einen Standmixer)
Zubereitung
- 1 Suppengrün, 1 ZwiebelZuerst musst du das Suppengrün gründlich waschen. Dann zusammen mit der Zwiebel grob in große Würfel schneiden. Bei der Petersilie kannst du die Hälfte zum garnieren aufheben.
- 3 EL OlivenölDie Würfel braten wir kurz bei mittlerer Hitze im Olivenöl im Topf an.
- 1,5 l WasserWenn die Zwiebelstücke glasig werden, löschen wir das Ganze mit dem Wasser ab.
- 1 TL Salz & PfefferNun kommen Salz und Pfeffer und optional deine Lieblingsgewürze dazu (ein Lorbeerblatt, Muskat oder eine Nelke passer gut).
- Das Ganze muss jetzt eine halbe Stunde kochen. Nach einer halben Stunde sollten die Zutaten weich sein. Das kannst du mit einer Gabel testen.
- Jetzt kannst du alles mit dem Stabmixer pürieren. Wenn du nur einen Standmixer hast, kannst du alles darin umfüllen.
- Jetzt kannst du die Suppe noch so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wichtig: Am Ende solltest du einmal probieren und ggf. nachsalzen.- Die fertige Suppe wird mit etwas gehackter Petersilie serviert, die wir am Anfang aufgehoben haben. Guten Appetit! 🤗
Notizen
😨 Gemüsesuppe schmeckt nicht? Der Geschmack dieser minimalistischen Gemüsesuppe hängt hauptsächlich vom Salzgehalt ab.
Trau dich, ordentlich zu salzen. Auch etwas Sojasoße ist ok für mehr Umami-Geschmack.
Portion: 500g | Kalorien: 142kcal | Kohlenhydrate: 6.9g | Protein: 2.9g | Fett: 10g