Schnelle Bratensoße ohne Fleisch (5 Min)

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Diese schnelle Bratensoße ohne Fleisch dauert nur 5 Minuten, weil man nichts schneiden muss! Einfach die Zutaten in die Pfanne und genießen 😋

Arbeitszeit 5 Minuten Min.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Ketchup (gehäuft)
• 1 El Senf (gestrichen)
• 2 EL Sojasoße
• 200 ml Wasser (oder mehr, wenn die Soße flüssiger sein soll)
• 1 EL Stärke
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Petersilie (frisch oder gefroren)

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Zubereitung

 

• 3 EL Olivenöl
  Zuerst musst du das Olivenöl bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. 🍳
• 1 EL Ketchup, 1 El Senf
  Dazu kommen jetzt der Ketchup und der Senf. Einfach etwas umrühren und anschwitzen. Es reichen ein paar Sekunden.
• 2 EL Sojasoße
  Gib jetzt die Sojasoße dazu und rühre sie unter.
• 200 ml Wasser, 1 EL Stärke
  Wichtig: Mische die Stärke mit dem Wasser, damit sich keine Klumpen bilden. Gib das Gemisch in die Pfanne. 🥛
• 
  Nun lässt du alles aufkochen, dass sich große Blasen bilden, und stellst die Hitze dann auf niedrig. 🔥
• Wenn noch Stücke vom Senf in der Soße sind, musst du einfach weiter rühren. Die lösen sich schon.

  Nach wenigen Minuten sollte die Soße die gewünschte Konsistenz erreichen.
• Jetzt musst du unbedingt probieren, ob du noch nachsalzen musst. 🧂
• 1/2 TL Pfeffer, 1 EL Petersilie
  
  Zum Schluss kannst du noch Pfeffer und Petersilie dazugeben und unterrühren. Bon appétit! 😋

Notizen

😨 Klumpen in der Bratensauce? Die Klumpen kommen vom Senf. Einfach weiter rühren und sie lösen sich.

 

🤔 Braune Soße zu flüssig oder zu dickflüssig? Gib mehr Wasser zu Soße oder Koch diese länger.

Portion: 100g | Kalorien: 220kcal | Kohlenhydrate: 6.7g | Protein: 1.8g | Fett: 20.5g

🍺 Biersoße ohne Fleisch

Du kannst aus diesem Rezept auch eine Dunkelbiersoße ohne Fleisch machen. Dazu musst du einfach das Wasser mit Bier austauschen.

Die Soße muss aber gegebenenfalls länger kochen, damit der Alkohol verdampft.

🍄 Alternative: Bratensoße ohne Fleisch aus Pilzen

Du kannst auch eine braune Soße ohne Fleisch aus Pilzen mit Zwiebeln machen.

Dazu brauchst du folgende Zutaten:

• 2 rote Zwiebeln
• 6 EL Olivenöl
• 2 Würfel Gemüsebrühe
• 250 ml Wasser
• 200 ml Sojadrink
• 6 EL Hefeflocken
• 150 g Pilze
• 6 EL Rotwein
• 2 TL Mehlschwitze
• Salz, Pfeffer und Sojasoße

Diese braune Soße ist definitiv aufwendiger, als mein Rezept, schmeckt aber auch etwas besser 😋

🍽️ Wozu passt die Bratensauce ohne Fleisch?

Die schnelle Bratensoße passt am besten zu:

• Veganem Braten
• Kartoffelbrei
• Kroketten
• Kartoffeln
• Pommes
• Erbsen