Dieser vegane Parmesan aus nur 2 Zutaten gelingt in unter 2 Minuten. Er ist perfekt für vegane Nudelgerichte geeignet!
Zutaten
- 66 g Mandeln
- 33 g Hefeflocken
- 1/2 TL Optional: Salz nach Belieben
Video
Kochutensilien
Zubereitung
- Beide Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- Langsam die Mixgeschwindigkeit erhöhen, bis ein gleichmäßiges Pulver entsteht. Achtung: Zu langes Mixen kann dazu führen, dass Nussmus entsteht. Dann wird der Parmesan klebrig.
Notizen
Welche Sorte Mandeln du benutzt, ist egal. Mit blanchierten Mandeln sieht das Endergebnis mehr nach Parmesan aus. Mandeln mit Schale lassen kleine, dunkle Stücke zurück. Aber beide Varianten schmecken gut.
Der Parmesan kann auch mit Cashews hergestellt werden. Hier fehlt dann aber der würzige Geschmack von echtem Parmesan. Ich würde nachwürzen empfehlen.
Hefeflocken können auch ja nach Hersteller komplett unterschiedlich schmecken. Ich würde dir empfehlen, verschiedene Hefeflocken zu probieren, um deine Favoriten zu finden.
Portion: 10g | Kalorien: 51kcal | Kohlenhydrate: 0.9g | Protein: 3g | Fett: 3.3g