Kurz und Knapp
- Ketchup ist in der Regel vegan. Er enthält Tomaten, Zucker, Essig, Salz und Gewürze – alles pflanzliche Zutaten. 🍅
- Weinessig ist nicht immer vegan. Aber in Ketchup wird oft Branntweinessig verwendet, der in den meisten Fällen rein pflanzlich ist 🍷
- Heinz Ketchup und Hela Gewürzketchup* sind laut Hersteller vegan. 🌱
In Ketchup stecken gleich mehrere Zutaten, die nicht immer vegan sind!
Welche das sind und wie du veganen Ketchup erkennst, zeige ich dir in diesem Artikel.
Ist Ketchup vegan?
Ja, Ketchup ist in der Regel vegan. Ketchup besteht aus Tomaten, Zucker, Essig, Salz und Gewürzen, all diese Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs und für eine vegane Ernährung geeignet. Im Folgenden schauen wir uns seltene Fälle an, wo Ketchup nicht vegan ist.
Ketchup Inhaltsstoffe
Diese Inhaltsstoffe in Ketchup sind immer vegan:
- Tomaten (-mark)
- Salz
- Gewürze
Diese Inhaltsstoffe in Ketchup sind nicht immer vegan:
- Zucker
- Wein-/Branntweinessig
Leider kann man nicht direkt erkennen, ob diese beiden Inhaltsstoffe vegan sind oder nicht.
Ist Zucker immer vegan?
Nein, Zucker ist nicht immer vegan, da raffinierter Zucker auch mit Tierkohle hergestellt werden kann. Um den Zucker schön weiß zu färben kann Aktivekohle aus Schlachtabfällen als billiger Filterstoff eingesetzt werden.
In Deutschland ist Zucker aber in der Regel vegan. Die größten deutschen Zuckerproduzenten gabe mehrfach auf Nachfrage verschiedener veganer Organisationen an, keine tierischen Bestandteile zur Filterung zu verwenden.
Hierzulande musst du dir also keine Sorgen machen.
Ist Branntweinessig vegan?
Nein, Branntweinessig ist nicht immer vegan. Wein kann durch tierische Stoffe, wie Fischblasen, Gelatine oder Eiklar geklärt sein. Daher muss man beim Weinkauf unbedingt auf ein Vegan-Label achten. Branntweinessig ist aber in den allermeisten Fällen vegan, da eine Klärung mit pflanzlichen Stoffen einfach günstiger ist.
Branntweinessig ist einer der wenigen Weinessige, die industriell im großen Maßstab hergestellt werden können.
Die Produktionsmethoden sind optimiert und es wird höchstwahrscheinlich überall das günstigste Klärungsmittel genutzt.
Branntweinessig in Ketchup ist also höchstwahrscheinlich vegan. Im Zweifelsfall muss man aber doch beim Hersteller nachfragen. Das habe ich für die größten Ketchupmarken getan.
Ist Heinz Ketchup vegan?
Ja, Heinz Ketchup ist vegan. Laut Hersteller enthält der Originale Heinz Ketchup keine tierischen Inhaltsstoffe. Der Weinessig ist nicht durch Fischblasen oder Gelatine gefiltert.
Das ist die Antwort, die ich vom Heinz Kundenservice erhalten habe:
„Unser geliebter Heinz Ketchup ist nicht nur frei von Farb- und Konservierungsstoffen sondern auch vegan. Wir, bei Heinz, bemühen und sehr das Angebot für unsere veganen Kunden-innen auszuweiten, weswegen wir auch jedes Jahr wieder neue vegane Saucen und Mayo-Variationen zu unserem Sortiment hinzufügen.“
Das sind die Zutaten von Heinz Ketchup:
– KraftHeinz Kundenservice am 09.09.2024
Zutaten: Tomaten, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürzextrakt, Kräuterextrakt (enthält SELLERIE), Gewürze
Ich habe online auch andere Formulierungen von Heinz Ketchup mit „Weingeistessig“ gesehen. So oder so gibt der Hersteller an, dass der Ketchup vegan ist.
Ist Curry Ketchup vegan?
Ja, Curry Ketchup ist in der Regel vegan. Er enthält wie normaler Ketchup nur pflanzliche Zutaten wie Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Gewürze. Der bekannteste Curry Ketchup, Hela Curry Gewürz Ketchup, ist extra auf der Rückseite als vegan deklariert.
Das sind die Zutaten von Hela Curry Gewürz Ketchup:
Zutaten: Tomatensaft, Zucker, Dextrose, Kochsalz, Curry (Senfmehl, Pfeffer, Paprika, Chili, Nelken, Gewürze), Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Kräuter (enthält Sellerie), Säureregulator: Natriumlactat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Wenn du diese oder eine ähnliche Zutatenliste bei Curry Ketchup siehst, sind diese in der Regel vegan.
Wie erkenne ich veganen Ketchup?
Eindeutig veganen Ketchup erkennst du nur an einem veganen Label, wie dem V-Label von ProVeg oder der Veganblume von der Vegan Society.
Manchmal schreiben Marken auch ohne Label von selbst vegan auf die Rückseite.
Ohne Label kann man nicht 100-prozentig ausschließen, dass der benutzte Weinessig nicht doch durch tierische Stoffe geklärt wurde. Bei Branntweinessig ist es aber praktisch nie der Fall.
Fazit: Wahrscheinlich 99% aller Ketchup Marken sind vegan
Fast alle Ketchups sind vegan. Die Zutaten sind von sich aus pflanzlich, doch Zucker und Weinessig können durch tierische Produkte gefiltert bzw. geklärt werden.
In Deutschland ist Zucker zum Glück immer vegan und Branntweinessig (der häufig in Ketchup enthalten ist) auch in der Regel vegan.
Die letzten 1% kann man ausschließen, wenn man den Hersteller anfragt. Heinz Ketchup ist definitiv vegan.
Gut zu Wissen: Viele Chips in der Sorte Ketchup, wie etwa die Pom Bär Ketchup sind auch vegan. Mehr erfährst du in meiner Liste von über 200 veganen Chips.
Schon probiert? Den Klassiker in „leicht scharf“
Online-Kaufen ist meistens günstiger als im Supermarkt. Hela bietet auch 3er-Packungen an.
