Herzhaftes Porridge vegan Asia Style: viel Protein!

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herzhaftes porridge vegan aisa style
Dieses herzhafte Porridge ist vegan und besteht nicht wie jedes zweite Rezept aus Spinat & Champignons. Es ist mit seinen deftigen, asiatischen Geschmäckern perfekt fürs Frühstück geeignet. ⛩️
Diese Art, Haferflocken herzhaft zu essen, ist schnell zubereitet und mit 40 g eine wahre Proteinbombe! 💪
Arbeitszeit 12 Minuten
Portionen 1 Portion

Zutaten

Porridge 🍜

  • 100 g Haferflocken (egal ob zart oder körnig.)
  • 200 ml Wasser
  • 200 ml Pflanzenmilch (ungesüßt, am besten Sojamilch für mehr Protein.)
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 TL Sesamöl
  • 100 g Räuchertofu

Toppings

  • 1 Stange Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesamsamen (am besten in der Pfanne ohne Öl angeröstet.)
  • 1 TL Optional: Scharfe Soße (Siracha) oder Süß-Sauer-Soße

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Zubereitung
 

Porridge zubereiten

  • 100 g Haferflocken, 200 ml Wasser
    Haferflocken und Wasser im Topf bei mittlerer Stufe erhitzen.
  • 200 ml Pflanzenmilch
    Wenn ein Teil des Wassers verdampft ist, ist Milch hinzugeben, die Hitze etwas runter drehen und gut umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Das Porridge ist fertig, wenn die Haferflocken aufgequollen sind und alles eine cremige Konsistenz hat.
  • 1 EL Sojasoße, 2 TL Sesamöl
    Sojasoße und Sesamöl hinzugeben und unterrühren.

Tofu zubereiten

  • 100 g Räuchertofu
    Räuchertofu in Würfel schneiden.
  • Ihn in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl und ein paar Spritzern Sojasoße anbraten.

Dekorieren und genießen!

  • 1 Stange Frühlingszwiebeln, 1 TL Sesamsamen, 1 TL Optional: Scharfe Soße (Siracha) oder Süß-Sauer-Soße
    Den Tofu auf den Porridge geben und mit etwas Frühlingszwiebel und Sesamsamen (am besten angeröstet) dekorieren. Optional noch scharfe asiatische Soße oder Süß-Sauer-Soße hinzugeben.

Notizen

🍜 Konsistenz anpassen: Für einen cremigeren Porridge solltest du etwas weniger Flüssigkeit verwenden. Du kannst den Porridge auch länger kochen. Aber Achtung: Gut umrühren, damit er nicht anbrennt!
🫛 Tofu-Ersatz: Anstatt Tofu kannst du auch Bohnen, Tempeh, Seitan oder vegane Fleischalternativen verwenden. Hähnchenalternativen würden gut passen.
🍄 Weitere Toppings: Auf den herzhaften Asia Porridge passen auch andere asiatische Zutaten wie Edamame, Shitake Pilze, Pak Choi, Wakame Algensalat, Kimchi, Nori und vieles mehr.
Portion: 210g | Kalorien: 625kcal | Kohlenhydrate: 62.9g | Protein: 39.6g | Fett: 19.7g | Ballaststoffe: 10.9g

Ist Porridge herzhaft zum Abnehmen geeignet?

Ja, herzhaftes Porridge ist zum Abnehmen geeignet. Durch seine viele Ballaststoffe und Proteine macht herzhaftes Porridge schnell satt. Gleichzeitig sind Haferflocken und die anderen Zutaten vollwertig und enthalten wenig Zucker oder Fett.

Mein herzhaftes veganes Porridge setzt auf kalorienarme, füllende Zutaten. Tofu besteht aus Sojabohnen und Wasser und besteht zum Großteil aus Eiweiß.

Sind herzhafte Haferflocken zum Frühstück geeignet?

Ja, herzhafte Haferflocken sind super zum Frühstück geeignet, weil sie eine tolle Alternative zu sonst meistens süßem Frühstücksrezepten darstellen.

Außerdem hast du die Zutaten für Porridge wahrscheinlich schon Zuhause und kannst dieses mit nur wenigen weiteren Zutaten zu einem herzhaften Frühstück verwandeln.

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Markus Maibaum
5+ Jahre Vegan, Tierrechts-Aktivist, Umwelt-Wissenschaftler, Powerlifter, Hobby-Koch

Markus hat Veganivore gegründet, um die vegane Lebensweise zu verbreiten und unsere Erde ein kleines bisschen nachhaltiger & gerechter zu machen.

In seiner Freizeit setzt er sich leidenschaftlich gerne für Tierrechte ein, hält Vorträge für Umweltvereine, hebt Gewichte und probiert neue vegane Rezepte aus.

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2 Gedanken zu „Herzhaftes Porridge vegan Asia Style: viel Protein!“

  1. 5 Sterne
    Weil ich es – mal abgesehen von Obst – nur herzhaft mag, trotzdem noch nicht auf die Idee gekommen bin, das bei Haferflocken auszuprobieren; freu mich riesig über das tolle Rezept 🥳

    Antworten
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