Kurz und Knapp
- Veganer Quark & Skyr ist geschmacklich so wie echter Quark, leicht säuerlich und cremig. Nur der vegane Quark vom Harvest Moon war nicht so lecker. 🌱
- Alle veganen Quarks sind gut zum Backen geeignet. 🍰
- Alle veganen Quarks haben einen niedrigeren Proteingehalt als Magerquark. Nachhelfen kannst du mit veganem Proteinpulver. 💪
Sind vegane Quarkalternativen genauso gut wie Quark aus Kuhmilch?
Ich vergleiche 13 vegane Skyr und Quark in den Kategorien Geschmack, Nährwerte und wie gut sie zum Backen geeignet sind.
Inhaltsverzeichnis
- Video: Veganer Quark & Skyr Test
- Veganer Quark Test: Die 7 besten pflanzlichen Quarkalternativen
- Veganer Skyr: 6 Produkte im Vergleich
- Wo kann man veganen Quark kaufen?
- Veganer Quark & Skyr im Vergleich mit Magerquark
- Veganer Quark zum Backen: Welcher ist am besten geeignet?
- Veganen Quark selber machen – Geht’s auch ohne Soja?
- Fazit
- FAQ – Weitere Fragen
Video: Veganer Quark & Skyr Test
Im folgenden Video zeige ich dir, wie ich die veganen Quarks & Skyr getestet habe.
Veganer Quark Test: Die 7 besten pflanzlichen Quarkalternativen
Die folgenden 7 Quarkalternativen sind alle veganen Quarks, die es in Deutschland auf dem Markt gibt.
1. Sojade Quarkalternative Natur
Meine Bewertung
Geschmack 5/5
Zum Backen 5/5
Nährwerte 3/5
Preis 4/5
Der vegane Quark von Sojade ist schön cremig mit einer leichten säuerlichen Note. Geschmacklich sehr ähnlich an Magerquark.
Auch zum Backen ist der Quark gut geeignet und er enthält keinen Zuckerzusatz. Lediglich der Proteingehalt könnte etwas höher sein.
Sojade gibt außerdem an, dass das Soja zu 100 % aus Frankreich kommt. Diese Transparenz erstickt das Vorurteil „Dein Soja macht den Regenwald kaputt“ direkt im Keim. 😄
Es ist auch schade, dass man den Quark nur im Biomarkt kaufen kann. Dafür kann man ihn sich aber auch bequem online bestellen*.
2. Alnatura vegane Quarkalternative aus Soja
Meine Bewertung
Geschmack 5/5
Zum Backen 5/5
Nährwerte 3/5
Preis 5/5
Den Alnatura veganen Quark habe ich im Edeka gekauft. Er schmeckt ähnlich gut wie der vegane Quark von Sojade.
Positiv muss man hier den Preis hervorheben. Trotz Bio kostet die Quarkalternative unter 5 € pro Kilogramm. Dieser Preis kann mit tierischem Magerquark mithalten.
3. Harvest Moon Bio Quarkalternative
Meine Bewertung
Geschmack 3/5
Zum Backen 5/5
Nährwerte 1/5
Preis 3/5
Der Harvest Moon Quark war geschmacklich leider eine Enttäuschung. Er schmeckt mehr nach säuerlichem Frischkäse, als nach Quark.
Dafür ist diese Quarkalternative gut zum Backen geeignet!
Durch den höheren Fettgehalt hatte der Käsekuchen eine weniger wässrige Konsistenz, als bei den anderen veganen Quarkprodukten.
4. Simply V Frischegenuss pflanzliche Quarkalternative
Den Simply V Frischegenuss habe ich leider nicht im Supermarkt gefunden. Dieser vegane Quark ist in manchen Rewe-Märkten erhältlich.
Man muss positiv hervorheben, dass es den Simply V Quark in zwei Varianten gibt: leicht und cremig.
Die Varianten unterscheiden sich nur im Fettgehalt – leicht ist eher wie Magerquark und cremig eher wie Speisequark zum Backen oder Kochen.
Auch der Proteingehalt ist mit 6,6 g Protein pro 100 g recht hoch für eine vegane Quarkalternative.
5. Provamel Quarkalternative Soja
Der vegane Quark von Provamel kommt ganz ohne Zucker aus. Er enthält sogar 0 g Kohlenhydrate.
Dafür enthält er 6 g Protein, was auch nicht übel ist. Der große Nachteil: Provamel gibt es nur im Biomarkt.
6. Doctor Raw Cashewquark
Der Doctor Raw Cashewquark ist nur online erhältlich. Ich habe ihn persönlich auch nicht probiert.
Leider gibt der Hersteller auch keine Nährwerte für den Quark an. Wenn ich vermuten müsste, ist er aufgrund der Cashewbasis wohl etwas fetthaltiger.
Das macht diese vegane Quarkalternative wahrscheinlich gut fürs Backen.
7. Hiel Bio Quark Mandelcreme
Der Hiel QVark ist eine vegane Quarkalternative auf Basis von Mandeln und Kokos. Er ist komplett Sojafrei, was ihn gut geeignet für Allergiker macht.
Der Quark ist mit seinem hohen Fettgehalt wohl eher zum Backen geeignet. Etwas kritisch finde ich die hohe Kaloriendichte von 191 kcal pro 100 g.
Dadurch enthält der Quark mehr als 3x so viele Kalorien wie andere vegane Quarks!
Veganer Skyr: 6 Produkte im Vergleich
Es gibt 6 vegane Skyr auf dem deutschen Markt zu kaufen. Vier davon sogar in fast jedem Supermarkt!
1. Alpro Skyr Alternative: Gleich 4 Sorten
Meine Bewertung
Geschmack 5/5
Zum Backen 5/5
Nährwerte 3/5
Preis 5/5
Den veganen Skyr von Alpro gibt es in vier Sorten:
- Ohne Zucker
- Natur
- Vanille
- Mango
Alle Varianten schmecken wirklich richtig gut. „Ohne Zucker“ ist natürlich deutlich saurer als „Natur“.
Aber mit ein bisschen Obst und Haferflocken ist der vegane Skyr ein super proteinhaltiges Frühstück.
Die anderen Produkte mit Zucker schmecken wirklich ausgezeichnet! Die Sorte Vanille schmeckt eher wie ein leckerer Vanillepudding, als ein Quark.
Alle vier Sorten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und auch mit unter 5 € pro kg genauso teuer wie Magerquark!
Der Proteingehalt aller Sorten ist mit 5,8 bzw. 5,1 in Ordnung, aber nichts, was mich vom Hocker haut.
2. Sojade Fermentierte Alternative zu Skyr aus Soja
Sojade bietet neben einem veganen Quark auch einen veganen Skyr an.
Das Besondere: Der vegane Skyr von Sojade hat mit 7 g Protein pro 100 g den höchsten Proteingehalt von allen veganen Quark- und Skyralternativen.
3. MyLove-MyLife Soja Skyr Natur
Die Firma MyLove-MyLife bietet einen veganen Bio Skyr an. Soweit ich weiß, ist dieser nur Online verfügbar.
Der Skyr wird in Österreich hergestellt und ist dort vielleicht im Supermarkt verfügbar. Wenn du mehr weißt, schreib es doch gerne in die Kommentare! 😊
Wo kann man veganen Quark kaufen?
Veganen Quark von Sojade, Harvest Moon und Provamel kann man im Biomarkt kaufen. Veganen Quark von Alnatura gibt es manchmal im Edeka und Rewe. In fast jedem Supermarkt gibt es veganen Skyr von Alpro in vier Sorten, der ähnlich wie veganer Quark schmeckt.
Veganen Quark Online kaufen
Die beliebtesten veganen Quarkalternativen gibt es online bei Velivery zu kaufen.
Veganer Quark & Skyr im Vergleich mit Magerquark
Die folgende Tabelle enthält die Nährwerte pro 100 g von allen veganen Quark- & Skyralternativen auf dem deutschen Markt.
| Name | Protein (g) | Kohlenhydrate (g) | davon Zucker (g) | Fett (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|---|---|---|
| Magerquark 0,3% Fett | 11.8 | 4 | 4 | 0.3 | 68 |
| Speisequark 20% Fett | 10.3 | 3.7 | 3.7 | 4.3 | 97 |
| Sojade veganer Quark | 5.7 | 1.4 | 3.3 | 53 | |
| Altnatura veganer Quark | 5.7 | 0.5 | 0.5 | 3.3 | 53 |
| Harvest Moon veganer Quark | 2.8 | 4.9 | 0.4 | 10.7 | 127 |
| Simply V veganer Quark leicht | 6.6 | 2 | 0.9 | 1.8 | 56 |
| Simply V veganer Quark cremig | 6.6 | 2 | 0.9 | 8.8 | 118 |
| Provamel veganer Quark | 6 | 0 | 0 | 3.4 | 62 |
| Hiel veganer Quark | 1.9 | 4.3 | 0.8 | 19 | 191 |
| Alpro Veganer Skyr ohne Zucker | 5.8 | 0 | 0 | 3.3 | 60 |
| Alpro Veganer Skyr Natur | 5.8 | 2.6 | 2.5 | 3.3 | 68 |
| Alpro Veganer Skyr Vanille | 5.1 | 6.6 | 6.5 | 2.9 | 76 |
| Alpro Veganer Skyr Mango | 5.2 | 8.2 | 8.1 | 3 | 83 |
| Sojade veganer Skyr | 7 | 1.4 | 0 | 3.6 | 64 |
| MyLove-MyLife veganer Skyr | 5.5 | 0.9 | 0.8 | 2.7 | 52 |
Der vegane Skyr von Sojade hat am meisten Protein. Mit stolzen 7 g pro 100 hat er mehr Protein als alle anderen veganen Quarkalternativen.
Kein veganer Quark hat so viel Protein wie Magerquark. Aber Magerquark wird auch üblicherweise nicht ohne alles gegessen.
Ich empfehle dir als Zusatz zu veganem Quark einfach veganes Proteinpulver. So kommst du als veganer Sportler einfach und kostengünstig an deine Proteine.
Veganer Quark zum Backen: Welcher ist am besten geeignet?
Um zu testen, welcher vegane Quark am besten zum Backen geeignet ist, habe ich Käsekuchenmuffins gemacht.
Ich habe alle Zutaten abgewogen und für jeden Muffin einen anderen Quark benutzt, um diese zu vergleichen.
Ich habe übrigens dieses Rezept von Alnatura genutzt. Einfach, weil dort viel veganer Quark genutzt wird.
Alle veganen Quarks sind gut zum Backen geeignet. Am besten zum Backen war der vegane Quark von Harvest Moon. Dank seines hohen Fettgehalts war die Konsistenz des Kuchens fluffig und cremig.
Veganen Quark selber machen – Geht’s auch ohne Soja?
Variante 1: Veganen Quark aus Sojajoghurt selber machen
Veganen Quark kann man selber aus jedem veganen Joghurt machen. Das geht dann auch ohne Soja, mit Haferjoghurt.
Dafür muss man den pflanzlichen Joghurt in ein sauberes Küchentuch schütten, die Enden zusammenbinden und sanft etwas Wasser herausdrücken.
Wenn das Herausdrücken nicht gut funktioniert, kann man den Joghurt im Tuch auch ein paar Stunden über einem Gefäß austropfen lassen.
Dadurch verliert der Pflanzenjoghurt Wasser und die Konsistenz wird dickflüssiger, ähnlich wie veganer Quark.
Variante 2: Veganen Quark aus Tofu selber machen
Für dieses Rezept benötigst du:
- Naturtofu oder Seidentofu
- Sojamilch
- Zitrone
- Optimal: Süßungsmittel
Alle Zutaten zusammen in den Mixer und fertig ist die vegane Quarkalternative. Wenn du Seidentofu verwendest, brauchst du weniger Sojamilch.
Der große Vorteil: Dieser selbstgemachte vegane Quark enthält mehr Protein, als gekaufter veganer Quark.
Fazit: Veganer Quark & Skyr ist lecker & gut zum Backen, hat aber zu wenig Protein.
Es gibt viele vegane Quarkalternativen und veganen Skyr. Alle Produkte erfüllen ihren Zweck und ersetzen Quark gut beim Kochen oder Backen.
Veganer Quark ist aber nicht ganz so proteinreich wie Quark aus Kuhmilch.
Deswegen esse ich meinen veganen Quark am liebsten mit Proteinpulver. Hier gelangst du zu meinem ultimativen Test von über 100 veganen Proteinpulvern.
FAQ – Weitere Fragen
Ist Skyr vegan?
Nein, Skyr ist normalerweise nicht vegan. Skyr wird aus Milch hergestellt und Veganer essen keine Milch. Es gibt aber auch veganen Skyr aus Soja, zum Beispiel von Alpro in fast jedem Supermarkt.
Gibt es veganen Skyr ohne Soja?
Nein, es gibt leider derzeit keinen veganen Skyr ohne Soja. Die veganen Skyr von Alpro, Sojade und MyLove-MyLife sind alle mit Soja. Es gibt aber veganen Quark ohne Soja unter anderem von Simply V und Harvest Moon.
Gibt es veganen Quark?
Ja, es gibt veganen Quark auf Soja oder Mandelbasis im Biomarkt. Veganen Skyr auf Sojabasis gibt es von Alpro in fast jedem Supermarkt.
Woraus besteht veganer Skyr?
Veganer Skyr besteht in der Regel aus Soja. Alpro, Sojade und MyLove-MyLife setzen alle auf Soja in ihrem veganen Skyr.
Was kann man statt Quark nehmen vegan?
Statt Quark kann man veganen Skyr von Alpro nehmen. Diesen gibt es in vier Geschmacksrichtungen in fast jedem Supermarkt. Veganen Quark gibt es sonst im Biomarkt.
Ist Veganer Quark gesund?
Veganer Quark ist in der Regel gesund. Er ist auf Soja oder Mandelbasis, enthält relativ wenig Fett, Zucker und Kalorien. Daher ist veganer Quark gut für eine gesunde Ernährung geeignet.
