Das Wichtigste in Kürze
- Die Geschmacksrichtungen Chicken, Beef und Duck der Yum Yum Nudeln sind vegan.
- Achtung: Die Sorte Vegetables enthält Milch und ist nicht vegan!
- Selbst Zutaten, die nicht vegan klingen, können vegan sein. Hühnerfleischaroma wird oft aus pflanzlichen Geschmacksverstärkern hergestellt.
Die beliebten Yum Yum Instant Nudeln haben lange Zutatenlisten voller E-Nummern. Es ist schwierig auf den ersten Blick herauszufinden, ob eine Sorte vegan ist.
Deswegen habe ich als langjähriger Veganer die Inhaltsstoffe aller Yum Yum Geschmacksrichtungen genau unter die Lupe genommen und den Hersteller kontaktiert.
In diesem Artikel zeige ich dir, welche Yum Yum Sorten vegan sind.
Ist Yum Yum vegan?
Ja, drei Sorten von Yum Yum sind vegan. Laut Hersteller enthalten die Geschmacksrichtungen „Chicken“, „Beef“ und „Duck“ ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe. Achtung, die Yum Yum Sorte „Vegetable“ enthält Milch und ist daher nicht vegan.
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Sorten Chicken, Beef und Duck
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Im Folgenden sind potenziell tierische Inhaltsstoffe aufgeführt, die je nach Geschmacksrichtung in Yum Yum Nudeln enthalten sein können:
- Milcheiweiß: Dieser Inhaltsstoff, der beispielsweise in Form von Kaffeeweißer vorkommt, ist eindeutig nicht vegan
- Hühnerbrühe: Für die knusprige Konsistenz wurden die Nudeln früher bei der Herstellung mit heißer Hühnerbrühe übergossen (Mehr dazu unten).
- E631: Ein Geschmacksverstärker, der aus Pflanzen, aber auch Schweinefett oder Fischöl gewonnen werden kann.
- E627: Dieser Geschmacksverstärker kann aus Algen oder aus Meerestieren gewonnen werden.
- E471: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, die sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs sein können.
- E451: Ein Stabilisator, der tierisch oder pflanzlich sein kann.
- E635: Ein Geschmacksverstärker, der üblicherweise aus Zellmaterial von Fisch oder Fleisch gewonnen wird, aber auch pflanzlichen Ursprungs sein kann.
Um herauszufinden, ob die E-Nummer für vegane Ernährung geeignet sind, habe ich den thailändischen Hersteller Wan Thai Foods Industry Company Limited und den offiziellen Vertrieb für Europa, das niederländische Unternehmen Asias Food Lovers kontaktiert.
Auf der Seite des Vertriebspartner wurden folgende 6 Yum Yum Produkte als vegan aufgeführt:
- yum yum flavor duck 60 g
- yum yum flavor duck 70 g
- yum yum flavor chicken 60 g
- yum yum flavor chicken 70 g
- yum yum flavor beef 60 g
- yum yum flavor beef 70 g
Daher habe ich explizit nach diesen Sorten gefragt und mich auf die E-Nummern, Hühnerfleischaroma und Hühnerbrühe bezogen. Zusätzlich habe ich nachgefragt, ob weitere Zutaten mit tierischem Ursprung in Yum Yum Nudeln enthalten sind.
Auf die Hühnerbrühe bin ich durch einen Galileo Beitrag von 2017 gestoßen. Dort wird die Herstellung der Yum Yum Nudeln gezeigt und man sieht bei Minute 08:25, wie die Nudeln mit Hühnerbrühe übergossen werden.
Der Hersteller hat mir nicht geantwortet, aber vom niederländischen Vertriebspartner habe ich eine Antwort erhalten. Zunächst wurde meine Mail an die Qualitätsabteilung weitergeleitet, und schließlich erhielt ich diese Antwort:
Mir wurde also explizit bestätigt, dass ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe in den oben genannten 6 Yum Yum Produkten verwendet werden.
Ebenso wird bei der Produktion keine Hühnerbrühe verwendet, sondern ausschließlich veganes Hühnerfleischaroma.
Welche Sorten Yum Yum Nudeln sind vegan?
Im Folgenden findest du eine übersichtliche Tabelle mit allen in Deutschland erhältlichen Geschmacksrichtungen der Yum Yum Instant Nudeln. Zusätzlich habe ich gekennzeichnet, ob die jeweilige Sorte vegan ist oder nicht.
Die Tabelle wird regelmäßig aktualisiert und ist immer auf dem neusten Stand, wenn Yum Yum neue Produkte auf den Markt bringt.
| Yum Yum Geschmacksrichtung | Ist die Sorte Vegan? |
| Vegetable | nicht vegan |
| Duck Flavour | Vegan |
| Beef Flavour | Vegan |
| Chicken Flavour | Vegan |
| Curry Flavour | nicht vegan |
| Japanese Chicken | nicht vegan |
| Sriracha Chicken | nicht vegan |
| Shrimp Flavour | nicht vegan |
| Grilled Chicken | nicht vegan |
Die einzelnen Sorten werden in unterschiedlichen Verpackungen angeboten. Es gibt die klassischen kleinen rechteckigen Plastikverpackungen und größere Becher. Die Zutaten unterscheiden sich je nach Verpackungstyp nicht.
Inhaltsstoffe & Nährwerte von Yum Yum Nudeln
Ich habe die Inhaltsstoffe von allen Yum Yum Sorten genau untersucht. Je nach Geschmacksrichtung unterscheiden sich die Zutaten ziemlich stark. Um dies zu veranschaulichen, habe ich die Zutatenliste für die Sorten „Vegetable“ und „Beef“ als Beispiel aufgeführt.
Die Zutatenlisten der zwei anderen veganen Yum Yum Sorten ist ziemlich ähnlich, wie die der Sorte „Beef“.
Um eine bessere Übersicht zu ermöglichen, habe ich die Zutatenlisten farblich markiert. Eine orange Markierung weist darauf hin, dass dieser Bestandteil potenziell nicht vegan ist. Eine rote Markierung zeigt an, dass dieser Inhaltsstoff ausschließlich tierischen Ursprungs und damit eindeutig nicht vegan ist.
Die Yum Yum Sorte „Vegetable“ enthält folgende Inhaltstoffe:
Zutaten: WEIZENmehl, Palmöl (Antioxidationsmittel: tert.-Butylhydrochinon (E319), Butylhydroxyanisol (BHA) (E320)), Tapiokastärke, Salz, Gemüse (Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Frühlingszwiebel), Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Dinatriuminosinat (E631), Dinatriumguanylat (E627), Aroma (SELLERIE, SOJAmehl), Säureregulatoren: Natriumcarbonate (E500), Polyphosphate (E452), Triphosphate (E451), Kaffeeweißer (Glukosesirup, gehärtetes Palmkernöl, MILCHEIWEIß, Säureregulator: Kaliumphosphate (Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat) (E340), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)), SOJAsaucenpulver (SOJAbohnen, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör (E150c), Säuerungsmittel: Citronensäure (E330), Palmöl), Maltodextrin, getrockneter Seetang, gemahlener Pfeffer, Säuerungsmittel: Apfelsäure (E296), Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör (E150c), Verdickungsmittel: Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi) (E466), Hefeextrakt, Trennmittel: Siliciumdioxid (E551). Kann Spuren von KREBSTIEREN, FISCH, SESAMSAMEN und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Die Yum Yum Sorte „Beef-Flavour“ enthält folgende Inhaltsstoffe:
Zutaten: Weizenmehl, Palmöl (enthält Antioxidationsmittel E319, E320), Tapiokastärke, Salz, Gemüse (Kohl, Knoblauch), Geschmacksverstärker: E621, E631, E627, Zucker, Gewürze (Chilli, Pfeffer, Sternanis, Ingwer, Zimt), Glukosesirup, Sojasoßenpulver (Sojabohnen, Maltodextrin, Weizen, Glukosesirup, Farbstoff: 150c, Säurungsmittel: E330, Palmöl), Säureregulatoren: E500, E452, E451, Säuerungsmittel: E296, Farbstoff: E150c, Aroma, Verdickungsmittel: E466, Hefeextrakt. Kann Spuren von KREBSTIEREN, FISCH, SESAMSAMEN und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Der Hersteller hat uns versichert, dass alle mit orangefarbener Markierung versehenen Bestandteile pflanzlichen Ursprungs sind. Die Sorte „Vegetable“ ist also nur wegen des Milcheiweißes nicht vegan, aber vegetarisch.
Andere Yum Yum Sorten, wie z. B. die Sorte „Garnelen“, enthalten tatsächlich Garnelen und sind daher nicht einmal vegetarisch.
Die Nährwerte der Yum Yum Nudlen sind bei fast allen Sorten nahezu identisch, da die meisten E-Nummern wenig Kalorien oder Nährwerte aufweisen.
Das sind die Nährwerte der Yum Yum Nudeln pro 100 Gramm:
- Kilokalorien: ~ 80 kcal
- Fett: ~ 4 Gramm
- Kohlenhydrate: ~ 9 Gramm
- Eiweiß: ~ 1 Gramm
- Salz: ~ 1 Gramm
Vegane Instant Nudeln – Alternativen zu Yum Yum
Es gibt ein paar vegane Instant Nudeln, die klar als solche gekennzeichnet sind. Bei diesen Produkten musst du dir keine Sorgen machen, dass sich in den E-Nummern tierische Inhaltsstoffe verstecken.
Eine weitverbreitete Marke für vegane Instant Nudeln sind die veganen Instant Nudeln von OYAKATA*, die bei Rewe oder Famila erhältlich sind. Die Sorten „Japanisch Classic“ und „Japanisches Curry“ sind vegan und werden deutlich mit dem V-Label von ProVeg gekennzeichnet.
Leider gibt es im Supermarkt sonst kaum vegane Instant Nudeln zu kaufen. Dafür findest du dort oft Ramen oder Reisnudeln ohne Soße, die vegan sind.
Online ist das Angebot von veganen Instant Nudeln oder Ramen deutlich größer. Dort findest du auch ausgefallene Sorten.
Ein Beispiel dafür sind die Kurata Instantnudeln*, die in einer Kennlernbox mit 4 verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind:
Fazit: Frag beim Hersteller nach oder vertraue nur auf vegane Kennzeichnung.
Es war gar nicht so einfach herauszufinden, welche Sorten Yum Yum vegan sind. E-Nummern können oft pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein und man muss beim Hersteller nachfragen, um sicherzugehen.
Zum Glück wissen wir jetzt: Yum Yum Chicken, Beef und Duck sind vegan.
Meine Empfehlung: Vertraue bei Instant Nudeln oder Ramen lieber auf eindeutige vegane Kennzeichnungen wie das V-Label. Die langen und komplexen Zutatenlisten von Instant Nudeln liefern oft nicht ausreichend Informationen darüber, ob ein Produkt vegan ist oder nicht.
Weitere Fragen
Ist Yum Yum vegetarisch?
Die Yum Yum Sorten Vegetable, Chicken, Beef und Duck sind vegetarisch. Mit Ausnahme von Milch bei der Sorte Vegetable bestehen alle vier Sorten aus pflanzlichen Zutaten.
Ist Hühnerfleischaroma Aroma vegan?
Ja, Hühnerfleischaroma ist meistens vegan! Es besteht in der Regel aus pflanzlichen Geschmacksverstärkern. Trotzdem solltest du bei Produkten mit Hühnerfleischaroma lieber auf klare vegane Kennzeichnung achten oder direkt beim Hersteller nachfragen.
Danke für den super Artikel! Und liebe Grüße von https://www.reddit.com/r/VeganDE/comments/13zklpo/bin_nicht_mal_b%C3%B6se/ wo er verlinkt wurde 😀
Wow, ich bin überwältigt. Durch den Reddit Post sind gestern circa 400 Leute auf diesem Artikel gelandet 😮
Ich hatte mich auch vor dem Schreiben voll gewundert, dass ich keinen aktuellen Artikel dazu finden konnte, ob Yum Yum vegan ist. Freut mich mega, dass ich euch weiterhelfen konnte. Das motiviert mich sehr, mehr Artikel zu schreiben 🙂
Vielen vielen Dank für deinen lieben Kommentar, Flo!
Und jetzt wahrscheinlich nochmal einige durch diesen Tweet: https://twitter.com/derrotematrose/status/1676259634951118850
Dieses mal 1.500 Leute okaaaaaaay 😀
<3 Hammer, danke!
Gerneee <3
Danke für den tollen Artikel!
Durch ein Reel auf Instagram darauf aufmerksam geworden, dass Yum Yum teilweise vegan sind. Ich habe im Internet wie eine Blöde nach leckeren Ramen gesucht und freue mich jetzt, meine geliebten Yum Yum Ramen wieder essen zu können. =) Denn ich bin erst seit Januar vegan und manchmal braucht man seine Guilty Pleasures und kann nicht immer nur gesund essen.
Liebe Grüße!
Danke für deinen lieben Kommentar Aliencat 🙂
Super, dass du vegan geworden bist! Jeder braucht auch mal leckeres veganes Junk Food und du musst dich da überhaupt nicht guilty fühlen, wenn dafür kein Tier leiden musste.
Liebe Grüße!
Hey Markus, vielen lieben Dank für diesen ausführlichen recherchierten Artikel!! Meine Kontaktversuche mit den Firmen sind leider alle ohne Antwort geblieben (Auf Insta: Wir melden uns….). Aber dein Artikel macht das ja nun überflüssig.
Spannend, dass gerade die Vegetable Variante nicht vegan ist, Chicken etc hingegen schon 😀
Viele Grüße Sebastian
Hey Sebastian, danke für deinen lieben Kommentar! 🙂 Da hatte ich ja Glück, ich habe relativ schnell vom Vertriebspartner eine Antwort erhalten. Aber der thailändische Mutterkonzern hat mir auch nicht geantwortet. Das ist ein wirres Netz aus Firmen, die international hinter Yum Yum stehen.
Ja, ich habe früher gedacht, dass keine Yum Yum vegan sind, weil ich im Supermarkt nur die Vegetable Variante überprüft hatte 😀
Liebe Grüße Markus
Guten Tag.
Laut einen anderen Artikel sind E621 und E631 nicht vegan, weil dieses sehr oft aus Fisch bzw. Sardinen gewonnen wird. Ich bin mir jetzt wirklich unsicher…
Hallo Stefan, ich habe auch im Artikel beschrieben, dass E631 von Fischen, aber auch von Pflanzen stammen kann. Bei sowas muss man dann immer beim Hersteller nachfragen, woher der Stoff wirklich kommt. Und der Hersteller hat mir ja bestätigt, die drei Yum Yum Sorten Chicken, Beef und Duck sind vegan, da sie rein pflanzliche Inhaltsstoffe enthalten.
Nein! Leute, hört mal, den Zahn muss i h euch ziehen. Das ist zu schwammig! Kauft euch die Dinger nicht! seid nicht so naiv! Wisst ihr nicht, wie marketing funktioniert? Natürlich sagen die euch, dass ihr die essen könnt. Wer würde schon Kunden verlieren wollen. Ihr werdet das eh nie herausfinden, was wirklich drin ist und das wissen die. Geht lieber in einem Asia Laden oder sogar im Rewe gibt es 2 Marken. Da gibt es paar Nudeln auch mit Label drauf. Da seid ihr sicherer. Die Yum Yum Nudeln nicht ohne Grund kein Label. Sorry, aber wenn ihr das unbedingt riskieren wollt, euer Pech.
Ich kann deine Sorgen nachvollziehen und habe auch im Artikel auf Alternativen mit dem V-Label hingewiesen. Nur Yum Yum ist sehr weitverbreitet und es sind nicht immer vegane Alternativen mit V-Label verfügbar. Daher habe ich den Hersteller angefragt. Weil ich immer Angst habe, nicht ganz eindeutige oder schwammige Antworten der Hersteller zu erhalten, habe ich extra 3 einzelne sehr spezifische Fragen gestellt. Alle 3 wurden eindeutig beantwortet. Ich verstehe auch, wenn man bei dem Thema emotional reagiert, weil es eben um Tierleid geht. Dennoch würde ich mir wünschen, wenn du solche Bedenken in Zukunft ein wenig konstruktiver formulieren würdest. VG 🙂
Die haben kein Label weil das Label etwas kostet und beantragt werden muss, das kommt nicht einfach so bei jedem veganen Produkt auf die Packung. Nicht jeder Hersteller wirbt gerne mit dem Label. Es gibt Studien, dass Produkte mit dem Label weniger gekauft werden.
Ja, da hast du recht! Daher denke ich auch, dass wir vorerst keine offiziell veganen Yum Yums haben werden. Viele Hersteller sehen das einfach nicht als ihre Zielgruppe und machen sich den Aufwand nicht. Diese Studien, dass sich die Produkte schlechter verkaufen sind meines Wissens nach aber schon etwas älter und mit Vorsicht zu genießen. Hast du da eine gute, aktuelle Quelle? 🙂
Hey,
Danke für den Artikel!
Wie aktuell ist denn die Auskunft des Vertriebspartners?
Gerne!
Ich habe die Auskunft am 20.04.23 erhalten.
hallo veganivore, Palmöl ist für mich nicht vegan.. sind sie informiert?
Hallo, Palmöl wird von den meisten Veganern als vegan angesehen. Die Produktion von Palmöl ist ein sehr komplexes Thema und es ist nicht direkt abzuleiten, dass Palmölproduktion immer Tierausbeutung verursacht. Das ist ähnlich wie bei vielen Produkten, die durch Umweltschäden indirekt Tierleid verursachen, aber dennoch als vegan gesehen werden. Die Veganismus Definition spricht ja auch von „praktisch umsetzbar“. Ich würde persönlich aber auch empfehlen Palmöl zu meiden.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen. Liebe Grüße
Danke für den super Artikel! Wenn das Ganze auch nochmals für die imo besseren MAMA-Instantnudeln recherchiert würde, wäre das genial!
Danke für die lieben Worte! Zu MAMA Instantnudeln kommt noch was.
Hallo Markus, Hallo Team,
meine Hochachtung zu deinem super recherchierten Artikel und auch für die sehr guten und nicht-agressiven Antworten, die du auf manche tendenziösen Briefe gegeben hast.
Bist du Tier-Halter? Wenn ja hast du vielleicht eine Antwort auf eine Frage, vor der ich ratlos stehe.
Mein Sohn hat eine Katze. Für das Futter werden nicht nur Tierprodukte verarbeitet, sondern Tiere (vermutlich auch unter nicht-tierlieben Verhältnissen) getötet.
Wie stehst du dazu?
Hallo Kaya,
danke für deinen sehr freundlichen Kommentar. Solche Kommentare motivieren mich sehr 🙂
Also ich lebe mit einer Hundehalterin zusammen und wir ernähren den Hund rein pflanzlich. Das ist bei Hunden sehr einfach, da es viel veganes Hundefutter auf dem Markt gibt und ihr Verdauungssystem sehr gut mit pflanzlicher Kost auskommt. Generell brauchen Hunde und Katzen, wie wir Menschen keine bestimmten Lebensmittel, sondern einfach einen Mix aus bestimmten Nährstoffen. Wie sie diese Nährstoffe am Ende erhalten, ist den Körpern der Tiere egal. Haustiere werden in der Regel ohnehin mit verarbeiteten Futter mit vielen Zutaten gefüttert, da kann man auch in pflanzliches Futter einfach alle nötigen Nährstoffe hinzufügen.
Katzen können also auch rein pflanzlich ernährt werden, das ist aber schwieriger, als bei Hunden. Es gibt weniger veganes Katzenfutter auf dem Markt und der Verdauungstrakt der Katze kommt am besten mit sehr „sauren“ Essen, im Sinne vom PH-Wert, klar. Daher muss man bei Katzen den PH-Wert des Urins messen, um sicherzugehen, dass sie das Essen vertragen. Ich kenne aber persönlich ein paar vegane Katzenhalter, die das hinbekommen und es gibt viele Anleitungen im Internet. Es gibt eine Facebookgruppe mit mehr als 10.000 Mitgliedern, die „Vegan Cats“ heißt. Informier dich am besten dort, die können dir sicher mehr helfen, als ich.
Liebe Grüße, Markus
Total hilfreich, hab den Artikel grad auf twitter und Bluesky gepostet
Danke, das hilft sehr 🙂
Hey Markus,
Danke für den tollen & transparenten Artikel.
Meine Freundin & ich leben vegan & sie hat sich jetzt eine große Packung von den japanese chicken nudeln gekauft, weil sie die verwechselt hat.
Ich kann in den Zutaten aber nix finden, dass nicht vegan ist. Woran machst du aus, dass diese Sorten nicht vegan sind?
Liebe Grüße,
~Eric
Hey Eric, das Problem ist, dass die Yum Yum Produkte E-Nummern enthalten, wo man sich nicht sicher sein kann, ob diese vegan sind. Das heißt, man muss quasi beim Hersteller nachfragen. Auf der Seite vom Vertriebspartner Asian Food Lovers wird angegeben, dass die Sorte „Japanese Chicken“ Fisch und Krustentiere enthält. Diese könnten sich in einer E-Nummer verstecken und daher diese Yum Yum Sorte nicht vegan machen.
Liebe Grüße Markus
Yum Yum’s own website states that their products are neither vegan nor vegetarian. https://www.yumyumfoods.com/en/faq?type=domestic
The FAQ is sorted into domestic (Thailand) and oversees. When you click the oversees button, there is no longer the remark about vegan products. So Yum Yum is not vegan in Thailand, but oversee products are different. And the EU distributor from the Netherlands marks 3 yum yum flavors as vegan.
Aber selbst bei den chicken flavour steht, dass es Spuren von krebstieren enthaltet und daher ist es auch nicht vegan
Hallo Sabrina,
„Spuren von“ sind nur ein Hinweis für Allergiker und hat nichts mit dem Vegan-Status zu tun. Das heißt, dass das Produkt in der gleichen Fertigungskette, wie tierische Produkte (in diesem Fall Krebstiere) verarbeitet wird. Die Maschinen etc. werden zwar stark gereinigt (Lebensmittelsicherheit), aber dennoch können winzige Spuren des anderen Lebensmittels überbleiben. Diese Spuren könnten Allergien auslösen, daher der Hinweis auf der Verpackung. Du wirst auf vielen Produkten mit Vegan Label Hinweise zu Spuren von tierischen Lebensmitteln finden.
Liebe Grüße, Markus
Hallo Sabrina,
„Spuren von“ sind nur ein Hinweis für Allergiker und hat nichts mit dem Vegan-Status zu tun. Das heißt, dass das Produkt in der gleichen Fertigungskette, wie tierische Produkte (in diesem Fall Krebstiere) verarbeitet wird. Die Maschinen etc. werden zwar stark gereinigt (Lebensmittelsicherheit), aber dennoch können winzige Spuren des anderen Lebensmittels überbleiben. Diese Spuren könnten Allergien auslösen, daher der Hinweis auf der Verpackung. Du wirst auf vielen Produkten mit Vegan Label Hinweise zu Spuren von tierischen Lebensmitteln finden.
Liebe Grüße, Markus
Hallo,
vielen Dank für die tolle Analyse.
Mich würde das ganze auch mal für die Ramen von Nongshim interessieren. Zu denen scheint man ja viele verschiedene Aussagen zu finden.
Hallo Daniel, danke für deinen Kommentar!
Nongshim habe ich mal aufgeschrieben. Noch habe ich keine Infos dazu.
Sehr cool!
Danke dir! 🙂