
Kurz und Knapp
- Marmelade und Konfitüre ist in der Regel vegan. Statt Gelatine wird das pflanzliche Geliermittel Pektin verwendet. 🍓
- Laut deutscher Konfitürenverordnung sind alle in Marmelade zugelassenen Zutaten vegan, außer Honig. Es gibt also selten nicht vegane Marmelade mit Honig. 🐝
- Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du in meiner Liste 17 Marken veganer Marmelade nachschauen. 🌱
Von der Oma oder aus dem Supermarkt, wir alle mögen Marmelade aufs Brötchen. Doch ist Marmelade vegan?
In diesem Artikel schaue ich mir die gesetzlichen Regelungen zu Marmelade an und nehme alle Zutaten genau unter die Lupe. 🔍
Ist Marmelade vegan?
Ja, Marmelade ist normalerweise vegan. Die deutsche Konfitürenverordung verbietet den Einsatz von Gelatine in Marmelade und Konfitüre. Stattdessen wird das pflanzliche Geliermittel Pektin eingesetzt. Honig ist aber zugelassen, weshalb wenige Marmeladen nicht vegan sind.
Gut zu Wissen: Ist Pektin vegan?
Der Unterschied zwischen Marmelade und Konfitüre ist übrigens folgender: Marmelade besteht aus Zitrusfrüchten, Konfitüre darf auch aus anderen Früchten bestehen.
Was ist in Marmelade enthalten?
Die Konfitürenverordung erlaubt folgende Zutaten in Marmelade und Konfitüre:
- Früchte: Darunter zählen frische Früchte, Fruchtpülpe, Fruchtmark und wässriger Auszug von Früchten.
- Gemüse: Erlaubt sind Rhabarber, Karotten, Süßkartoffeln, Gurken, Kürbisse, Melonen, Wassermelonen und Ingwerpflanzen.
- Zucker: In Form von normalem Zucker, braunem Zucker, Fructosesirup und aus Früchten gewonnener Zucker.
- Flüssiges Pektin: Normalerweise als Pektin oder Gelierzucker in der Zutatenliste.
- Honig: Achtung, NICHT VEGAN! 🐝
- Fruchtsaft: Ausschließlich in Konfitüre.
- Saft von Zitrusfrüchten: In Konfitüre und Gelees.
- Saft von roten Früchten & Rüben: in Konfitüre aus Erdbeeren, Himbeeren und Ähnlichem.
- Ätherische Öle aus Zitrusfrüchten: in Marmelade erlaubt.
- Speiseöle und -fette zur Verhinderung der Schaumbildung: Achtung, NICHT IMMER VEGAN!
- Schalen von Zitrusfrüchten: In Konfitüre und Gelees
- Blätter von Pelargonium odoratissimum: Das ist irgendeine weiße Blume. Keine Ahnung, warum die erlaubt ist, aber ist immerhin vegan.
- Spirituosen: Ich wusste gar nicht, dass man sich mit Marmelade betrinken kann.
Es gibt also nur zwei Zutaten in Marmelade, die nicht vegan sein können: Honig und Speisefette.
Honig ist eindeutig nicht vegan. Hier kann man nicht vegane Marmelade ganz einfach an der Zutatenliste erkennen.
Speisefette sind nicht unbedingt als tierisch deklariert, daher kann man hier nur auf vegane Labels achten. Zum Glück werden diese Fette selten in Marmelade eingesetzt.
Achtung: Nicht jede Marmelade ist echte Marmelade
Es gibt im Supermarkt auch Produkte, die wie Marmelade aussehen, aber keine echte Marmelade oder Konfitüre sind. Das sind zum Beispiel Produkte, wo statt Zucker künstliche Süßungsmittel verwendet werden.
Diese „Fake“ Marmelade unterliegt nicht der Konfitürenverordnung und es kann alles Mögliche drin sein. Daher kann sie auch viel eher nicht vegan sein.
17 Marken Vegane Marmelade
Diese Marken vegane Marmelade oder Konfitüre gibt es auf dem deutschen Markt:
- Schwartau Extra Konfitüre* (als vegan gekennzeichnet)
- Schwartau Samt Fruchtaufstrich
- Glück Marmelade
- Maribel Konfitüre (LIDL Marmelade)
- Mövenpick Marmelade
- by Amazon Marmelade (als vegan gekennzeichnet)
- Rewe Bio Marmelade
- Bonne Maman Konfitüre
- Tripple Zero Fruchtaufstrich
- Karls Marmelade
- More Nutrition Moremelade
- Gut & Günstig Marmelade
- dmBio Fruchtaufstrich
- Xucker Fruchtaufstrich
- Den Gamle Fabrik Marmelade
- Mackays Marmelade
- Aldi Gut Bio Marmelade (V-Label)
Natürlich sind das nicht alle veganen Marmeladen, die es in Deutschland zu kaufen gibt. Aber du wirst sicher davon eine in deinem Supermarkt finden.
Ist Geliermittel in Marmelade vegan?
In Marmelade werden normalerweise zwei verschiedene Geliermittel verwendet:
- Pektin (E440)
- Gelierzucker
Beide sind vegan. Pektin wird industriell aus den Pressrückständen der Apfel- und Orangensaftindustrie hergestellt.
Man kann es auch selbst aus Zitrusfrüchten gewinnen. Meine Mutter macht ihre Marmelade aus Pektin von Orangenschalen.
Gelierzucker hat nichts mit Gelatine zu tun. Er besteht in der Regel aus Zucker, Pektin, Citronensäure und Konservierungsstoffen.
Ich habe 15 verschiedene Gelierzucker auf dem deutschen Markt überprüft – alle waren vegan! 🌱
Fazit: Marmelade fast immer vegan!
Marmelade ist in Deutschland zum Glück fast immer vegan. Die erlaubten Zutaten sind gesetzlich geregelt und bis auf Honig und Speisefette darf Marmelade nicht tierisches enthalten.
Daher kannst du nicht vegane Marmelade ganz einfach an der Zutatenliste ausschließen.
Aber Vorsicht vor nicht echter Marmelade. Es gibt viele Produkte, die ähnlich aussehen wie Marmelade, aber nicht unter die Konfitürenverordnung fallen.
Diese Produkte tragen dann nicht den Namen Marmelade und Konfitüre und können weitere nicht vegane Zutaten enthalten.
FAQ – Weitere Fragen
Sind alle Marmeladen vegan?
Nein, nicht alle Marmeladen sind vegan. Laut deutscher Konfitürenverordnung dürfen Marmeladen Honig als Zuckerersatz verwenden. Honig ist nicht vegan.
Wie erkennt man vegane Marmelade?
Vegane Marmelade erkennt man daran, dass es echte Marmelade oder Konfitüre ist, also diese Bezeichnung auf der Verpackung steht und sie kein Honig enthält. Bei echter Marmelade ist nämlich nach deutscher Konfitürenverordnung der einzig zugelassene nicht vegane Stoff Honig.
Wo kann man vegane Marmelade kaufen?
Vegane Marmelade gibt es in jedem Supermarkt. Alle Marmeladen, die keinen Honig enthalten, sind vegan. Online kann man hier* vegane Marmelade kaufen.
Ist Marmelade vegetarisch?
Ja, Marmelade ist immer vegetarisch! Laut Konfitürenverordnung sind keine nicht vegetarischen Stoffe in Marmelade erlaubt. Nur Veganer müssen aufpassen: Ganz selten ist in Marmelade Honig enthalten.