Ist Bier vegan? Dieses Krombacher ist nicht vegan! (2025)

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Ist Bier vegan

Kurz und Knapp

Auf den ersten Blick scheint Bier vegan zu sein. Aber es ist nicht so einfach: Alkoholische Getränke können mit tierischen Hilfsstoffen wie Fischblasen oder Gelatine geklärt sein.

In diesem Artikel nehme ich den Herstellungsprozess von Bier in Deutschland und im Ausland unter die Lupe. 🔍

Ist Bier vegan?

Ja, Bier ist in Deutschland immer vegan! Laut dem deutschen Reinheitsgebot darf Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden. All diese Zutaten sind vegan: Hopfen und Malz sind Pflanzen und Hefe ein Pilz.

Das Reinheitsgebot von entstand aus der bayrischen Landesordnung von 1516. Heutzutage gelten die Regeln des Reinheitsgebots in abgeschwächter Form im sog. Vorläufigen Biergesetz (VorlBierG). 🍺

Neben Hopfeln, (Gersten-) Malz, Hefe und Wasser sind auch Hopfenextrakte und der Zungenbrecher Polyvinylpolypyrrolidon erlaubt. Beides sind zum Glück auch vegane Zutaten.

Laut Bierverordnung von 2005 dürfen nur Getränke als „Bier“ bezeichnet werden, die sich an das VorlBierG halten.

Also Vorsicht bei bierähnlichen Getränken, die nicht direkt Bier heißen. Sie können versteckte tierische Zutaten enthalten! ❌

Ist Bier im Ausland vegan?

Bier im Ausland ist nicht unbedingt vegan. Da sie dort nicht dem Reinheitsgebot unterliegen, können selbst deutsche Biermarken im Ausland tierische Zutaten beinhalten.

Wenn du im Ausland bist, kannst du auf der Seite Barnivore.de Biermarken von A bis Z und ihren Vegan-Status finden. 🍺

Veganes Bier Liste – Das sind die Beliebtesten

Hier ist eine kurze Liste veganer Biere, die in Deutschland und im Ausland beliebt sind:

  • Krombacher (Fassbrause Apfel nicht vegan)
  • Becks (immer vegan)
  • Warsteiner (Grapefruit und Orange sind im Ausland nicht vegan)
  • Veltins (immer vegan)
  • Bitburger (immer vegan)
  • Paulaner (immer vegan)
  • Oettinger (Weizen & Erbeere/Grapefruit enthalten Karmin)
  • Heineken (immer vegan)
  • Guinness (Original und 0,0 vegan, andere Sorten sind im Ausland nicht vegan)
  • Corona (bis auf die Sorte „Sunbrew“ sind alle Sorten vegan)
  • Bud Light (bis auf die Sorte „Clamato Chelada“ sind alle Sorten vegan)
  • Snow Beer (chinesisches Bier, ist vegan)
  • Tsingtao (chinesisches Bier, ist vegan)
  • Skol (immer vegan)

Die Auswahl an veganen Bieren ist in Deutschland natürlich riesengroß, aber auch im Ausland sind die meisten Marken zum Großteil vegan.

Warum ist Bier manchmal nicht vegan?

fabrik produktion

Bier ist manchmal im Ausland nicht vegan, weil tierische Hilfsstoffe beim Filterungs-Prozess eingesetzt werden. Diese Hilfsstoffe müssen nicht auf der Flasche gelistet sein.

Folgende tierische Hilfsstoffe und Zutaten können in Bier vorkommen:

  • Hausenblase: Der am häufigsten verwendete tierische Hilfsstoff ist die Schwimmblase des Hausen, einer Störart. Die Fischblase wird übrigens in Deutschland häufig in Wein eingesetzt.
  • Kasein: Da Milch ein Allergen, wird Kasein oft von den Herstellern auf dem Bier gelistet.
  • Gelatine: Kommt von Tierknochen.
  • Laktose: Milchzucker, auch ein Allergen, also auch oft auf dem Bier gekennzeichnet.
  • Knochenkohle: im Englischen „bone char“ wird in den USA auch manchmal zur Raffinierung von Zucker eingesetzt.
  • Albumin: Ist ein Protein, was aus Schlachtabfällen gewonnen wird.
  • Glycerin: Ist ein Fettbestandteil, der sowohl pflanzlich als auch tierisch sein kann.
  • Honig: Wird selten in Bier als Zutat eingesetzt. Sollte dann in der Zutatenliste vermerkt sein.

Viele der Zutaten sind Hilfsstoffe, die nicht in den Zutaten gelistet werden. Daher hilft es hier nur beim Hersteller nachzufragen.

Zutaten von Bier – Ist Hefe tierisch?

Diese Zutaten sind in Bier laut deutschem Reinheitsgebot, Bierverordnung und Biergesetz erlaubt:

  • Hopfen oder Hopfenextrakt
  • Malz
  • Hefe
  • Wasser
  • Polyvinylpolypyrrolidon (zur „Schönung“ vom Bier)

Die Zutaten sind bis auf Hefe eindeutig vegan. Bei Hefe fragen sich viele Leute, ob sie vegan ist, weil sie ja „lebendig“ ist.

Hefe ist ein Schlauchpilz und wie jeder Pilz immer vegan. Hier ist mein ausführlicher Artikel zum Thema „Ist Hefe vegan?“. 🍄

Hausenblase in Bier: Wie wird Bier gefiltert?

getrocknete Schwimmblasen von Fischen

Hausenblasen werden bei der Weinherstellung oft zur Filterung genutzt. Feststoffe sollen aus dem Getränk entfernt werden, um eine klare, nicht trübe Flüssigkeit zu erzeugen.

Wird auch Bier mit Fischblase gefiltert? Nein! Das Filtern von Bier mit Hausenblase ist hierzulande nicht erlaubt.

In Deutschland regeln Bierverordnung und Biergesetz auch den Herstellungsprozess.

Gut zu Wissen: Im Ausland ist die Klärung von Bier mit Hausenblasen der Nummer 1 Grund, warum Bier dort manchmal nicht vegan ist. 🐟

Durch diese Methoden wird Bier hierzulande geklärt (Fest von Flüssig getrennt):

  • Sedimentation: Man lässt die Feststoffe einfach durch die Schwerkraft absinken
  • Separation: Durch Bewegung wird Fest von Flüssig getrennt, zum Beispiel durch eine Zentrifuge.
  • Filtration: Durch Aktivkohle, Perlite oder Kunststoffe. Zusätzlich wird Kieselgur (feines Kieselpulver) eingesetzt.
  • Keine Klärung: Es gibt auch ungeklärtes, trübes Bier in Deutschland zu kaufen.

All diese Methoden sind vegan. Es wird kein tierischer Hilfsstoff, wie Hausenblasen, zum Klären verwendet.

Kasein in Bier – Milch im Etikettenkleber?

Kaseinleim ist weitverbreitet und kann in Möbeln, sowie im Kleber von Etiketten auf Bierflaschen vorkommen.

Kasein ist ein Milchprotein und Milch ist nicht vegan. Daher sind Bierflaschen mit Kaseinleim auch nicht vegan, richtig? 🥛

So einfach ist das Ganze nicht…

Hier ein Ausschnitt der Vegan-Definiton der Vegan Society mit einem wichtigen Teil fett markiert:

Veganism is a philosophy and way of living which seeks to exclude—as far as is possible and practicable—all forms of exploitation of, and cruelty to, animals for food, clothing or any other purpose; […]“

The Vegan Society

Veganismus ist also eine Lebensweise, die Tierausbeutung so weit wie möglich und praktikabel verhindern möchte.

Weil Kaseinleim sich überall versteckt und schwierig zu vermeiden ist, kann er laut Vegan-Definiton trotzdem als vegan angesehen werden.

Es ist kaum möglich und praktikabel, ihn zu vermeiden.

Veganer sollten sich außerdem nicht allzu große Sorgen um tierische Nebenerzeugnisse machen. Keine Kuh wurde geschlachtet, weil man unbedingt Kasein im Leim braucht.

Kasein wird verwendet, weil er günstig ist. Kasein würde ohnehin ausgetauscht werden, wenn alle auf Fleisch & Milch verzichten würden.

Wir sollten uns also lieber auf die großen Baustellen fokussieren, wo unsere Kaufentscheidungen auch etwas bewirken.

Der Instagram-Kanal Tierethik_Veganismus hat eine tolle Highlight-Story zu dem Thema, wo es noch viel besser erklärt wird.

Sind Biermischgetränke vegan?

Nein, Biermischgetränke sind nicht immer vegan. Bier und Softdrinks wie Cola, Fanta oder Energy-Drinks sind meistens vegan. In Biermischgetränken können aber nicht vegane Zusätze wie Aromen und Farbstoffe enthalten sind.

Es könnte unter anderem der nicht vegane, rote Farbstoff ist das „Echte Karmin“ (E120) enthalten sein. Dieser wird aus Läusen gewonnen.

Ein beliebtes Biermischgetränk, was nicht vegan ist, ist die Krombacher Fassbrause Apfel! Wahrscheinlich wird dort Apfelsaft genutzt, der nicht vegan ist.

Die meisten Biermischgetränke sind trotzdem vegan. Aber um sicherzugehen, solltest du auf eine vegane Kennzeichnung wie das V-Label achten. 🌱

Fazit: Bier ist in Deutschland immer vegan – Im Ausland nicht unbedingt

Bier darf nach deutschem Reinheitsgebot nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser enthalten. Dadurch ist Bier in Deutschland immer vegan! 🍻

Im Ausland werden manche Biersorten (so wie Wein hierzulande) in Hausenblasen (Fischblasen) geklärt. Auch das ist für deutsches Bier zum Glück verboten.

FAQ – Weitere Fragen

Ist Desperados vegan?

Ja, Desperados ist vegan. Desperados wird von Heineken hergestellt, die keine tierischen Inhaltsstoffe bei der Herstellung ihres Biers benutzen. Einen bitteren Nachgeschmack hinterlässt jedoch, dass Desperados Rodeos und andere Events gesponsort hat, wo Tiere ausgebeutet werden.

Ist Heineken vegan?

Ja, Heineken ist vegan. Die Firma nutzt keine tierischen Inhaltsstoffe in oder zur Filterung ihres Biers.

Ist Corona Bier vegan?

Ja, Corona Bier ist vegan. Nur die Sorte Corona Sunbrew enthält tierische Inhaltsstoffe und ist daher nicht vegan.

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Markus Maibaum
5+ Jahre Vegan, Tierrechts-Aktivist, Umwelt-Wissenschaftler, Powerlifter, Hobby-Koch

Markus hat Veganivore gegründet, um die vegane Lebensweise zu verbreiten und unsere Erde ein kleines bisschen nachhaltiger & gerechter zu machen.

In seiner Freizeit setzt er sich leidenschaftlich gerne für Tierrechte ein, hält Vorträge für Umweltvereine, hebt Gewichte und probiert neue vegane Rezepte aus.

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